La polonesa es una guarnición francesa clásica hecha con huevo duro picado, perejil y pan rallado tostado con mantequilla. Por lo general, se extiende sobre coliflor tibia, pero aquí es donde agrega textura a los ñoquis.
Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.
5 pasos del método
Hervir el huevo en una cacerola pequeña con agua hirviendo durante 10 minutos para que se cocine. Escurrir, luego dejar enfriar un poco con agua fría corriente. Pelar el huevo y rallarlo finamente en un tazón pequeño.
Mientras tanto, cocine los ñoquis en una olla grande con agua hirviendo con sal durante 2 minutos o hasta que estén bien calientes. Escurrir bien.
Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego alto, luego agregue la mitad de la mantequilla. Cuando la mantequilla comience a hacer espuma, agregue la mitad de las hojas de menta y revuelva durante 30 segundos o hasta que …