Precalentar el horno a 200 ° C. Engrase una cazuela de 20 cm x 30 cm, 3 l (12 tazas). Coloca las láminas de pasta ligeramente superpuestas sobre la base para cubrirlas, córtalas a medida si es necesario. Cubrir con 4 lonchas de jamón serrano (para cubrir solo parcialmente la pasta). Ponga un tercio de la mezcla de verduras en el plato, espolvoree con un tercio de la mezcla de ricotta y luego espolvoree con 1 cucharada de queso parmesano. Repita esto dos veces con la pasta restante, el jamón, la mezcla de verduras, la mezcla de ricotta y el parmesano. Cubra con las hojas de pasta restantes (no se preocupe si la pasta no encaja bien en el plato y se extiende por el borde).